Kokos-Kürbis Suppe

Eigentlich bin ich gar nicht so ein großer Fan von Kürbis; aber in Kombination mit Kokos und Ingwer, finde ich diese Suppenvariante doch recht ansprechend. Sie ist super einfach und gelingt wirklich immer :)

Zutaten:

1 Hokaido Kürbis

1 kleine Zwiebel

Öl (wahlweise Olivenöl oder Sonnenblumenkernöl)

Zucker

1 Karotte 

1 etwas größere Kartoffel

1 1/2  Dosen Kokosmilch

1/2 l Gemüsebrühe

1 Chilischote

Salz/Pfeffer/Curry

Los geht's:

1. Kürbis, Karotte, Kartoffel, Zwiebel klein schneiden.

2. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin kurz anschwitzen.

3. Wenn die Zwiebeln glasig sind, Kürbis, Karotte und Kartoffel hinzugeben, gut anschwitzen lassen und ein wenig Zucker zum glasieren hinzugeben.Wenn ihr merkt, dass der Kürbis anbrennen sollte, gebt einfach noch etwas Öl hinzu.

4. Das Ganze löscht ihr dann mit der Gemüsebrühe und der Kokosmilch ab, und gebt noch ein mittleres Stück Ingwer hinzu. Lasst es nun bei mittlerer Hitze so lange köcheln, bis das Gemüse weich ist und ihr es pürieren könnt.

5. Jetzt müsst ihr das Ganze nur noch gut mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Seid bei dem Curry ein wenig vorsichtig, denn der Curry ist ein recht intensive Gewürz und er sollte den Eigengeschmack vom Kürbis nicht übertreffen.

Fertig!

Schrank DIY

Hab ihr nicht auch irgendwo bei euren Eltern oder Großeltern einen großen und eigentlich haesslichen Schrank?!Ich hatte so einen Schrank, der eigentlich von Natur aus wirklich nicht schön war. Was ihm fehlte, war ein frischer Anstrich. Es müssen nicht immer neue Möbel sein, zumal diese oft jeder kennt bzw. hat ( IKEA). Schaut doch einfach mal bei euren Eltern/Großeltern vorbei und verschönert die schönen Stücke so wie ich. Was ihr dazu braucht, ist einfach ein wenig matter Lack (kratz und stoßfest) und neue Knäufe (findet ihr bei ebay, dawanda etc.)

Und los geht's!

Aprikosen-Quark-Schnitten

Das Besondere an diesen Schnittchen ist, dass der Teig nicht mit Hefe gemacht wird, sondern mit Öl. Das hat den Vorteil, dass der Teig nicht gehen muss; man kann ihn sofort weiterverarbeiten. Wichtig hierbei ist nur, dass ihr den Teig nicht zu lange stehen lasst, weil er sonst schnell fest wird. Also arbeitet ein wenig zügig, dann wird er auch schön luftig locker.

Zutaten für den Belag:

2 Dosen Aprikosen
Pistazien

Zutaten für die Quarkmasse:

125g Butter
175g Zucker
1 Pk. Vanillepuddingpulver
850g Magerquark
4 Eier

Zutaten für den Boden:

Hier musst ihr unbedingt mit einem Knethaken oder mit den Händen arbeiten, da es kein Rührteig ist, sondern ein Knetteig.

150g Quark
6 El Öl
3 El Milch
1 Ei
300g Mehl
75g Zucker
1 Pk. Backpulver
eine Prise Salz


Los geht's:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. Für die Quarkmasse: Butter zerlassen und leicht abkühlen lassen. 175g Zucker mit dem Puddingpulver vermischen. 850g Quark und 4 Eier mit der Puddingzuckermischung und zerlassene Butter verrühren. Kalt stellen.

3. Für den Boden (denkt an den Knethaken oder eure Hände): 150g Quark, Öl, Milch und ein Ei verrühren. Dann gebt ihr Mehl, Backpulver, Salz und 75g Zucker hinzu und knetet so lange, bis ihr aus dem Teig eine große Kugel geformt habt.

4. Nun rollt ihr den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche so groß aus, dass er in ein tiefes Backblech passt (Backblech unbedingt einfetten, sonst klebt der Boden nachher ziemlich fest). Drückt den Teig bis in die Ecken des Backblechs und belegt es dann mit den kleingeschnittenen Aprikosen.

5. Zum Schluss holt ihr die Quarkmasse aus dem Kühlschrank, rührt nochmal um, verteilt diese dann gleichmäßig auf das Backblech und streut ein Paar Pistazienkerne drüber.

6. Ab in den Ofen für 40 min. Falls der Kuchen zu braun werden sollte, legt einfach ein wenig Alufolie über den Kuchen. Nach 40 min macht ihr bitte erstmal die "wackelprobe" (also testet, ob die Quarkmasse noch flüssig ist: wenn ja, dann braucht er noch was), wenn alles ok ist, nehmt in raus und lasst ihn vollständig abkühlen.

Fertig

Neon Bast-Tasche

Vielleicht habt ihr bei euch ja auch noch irgendwo eine Bast-Tasche, die ihr zu langweilig findet. Dann schnappt euch doch einfach eine Spraydose und verschönert sie ein wenig.

Was ihr dafür braucht:

- eine Bast-Tasche

- eine Spraydose in einer Farbe, die dir gefällt            

- Klebeband 

- Zeitung

Am besten geht ihr für eure Bastelstunde nach draußen, weil das Ganze ziemlich stinkt. Als erstes breitet ihr auf den Boden ein wenig Zeitung aus. Dann klebt ihr den unteren Teil des Korbes mit dem Klebeband und der Zeitung ab. Wenn ihr damit fertig seid, dann fangt an zu sprühen. Zum Schluss muss das Ganze natürlich noch trocken.

Trophäen Missbrauch

Ich habe wirklich sehr viele Ketten! Diese sollen natürlich auch gut zur Geltung kommen und nicht irgendwo in einer Kiste verstaut werden, wo man sie nicht sieht und wo sie sich immer verknoten.

Daher habe ich mir eine Trophäe (findet ihr schon für wenig Geld bei Ebay oder auf dem Flohmarkt) genommen und sie einfach mal mit meinem Schmuck behangen.

 

Nachttisch DIY

Wer kennt ihn nicht?! Den Nachttisch Hemnes von Ikea. Ziemlich langweilig fand ich, deswegen habe ich ihn einfach mal lackiert und einen neuen Knauf drangeschraubt. Sieht doch dirket viel schöner aus und ist garantiert einzigartig! P.S. den weißen Knauf gibt's im 4er Set bei Ikea.

 

Stuhl-Söckchen

Haben sich eure Nachbarn auch schonmal darüber beschwert, dass ihr abends zu laut seid und mit den Stuhlen immer hin und her rutscht?! Also bei mir schon. Dies brachte mich auf die Idee, Stuhlsöckchen für die Stuhlbeine zu machen (den üblichen Filz, den man kauft und unter die Stuhlbeine klebt, ging bei mir immer ab).

Das braucht ihr dafür:
dünnen Filz (gibt's in jedem Bastelladen) und eine Schnur (Wolle, Garn etc.)

Jetzt schneidet ihr aus dem Filz ein kleines Quadrat aus und legt es unter das Stuhlbein. Danach wickelt ihr den Filz nach oben, bindet ihn mit einer Schnur fest und schon ist es fertig.

    

Der gaaaaaaaanz einfach Cupcake!

Um ehrlich zu sein, bin ich ein Gegner von Fertig-Produkten. Aber ich wollte euch mal einen ganz einfachen Cupcake zeigen, der wirklich fix geht.

Dazu braucht ihr einfach eine fertige Kuchenbackmischung mit Schokostückchen. Bereitet diese nach Packungsanweisung zu und statt in eine Kuchenform, füllt ihr die Masse in Muffinförmchen.

Für das Frostig:

400ml Sahne
2-3 Päckchen Sahne steif
150g weiße Schokolade

Für die Deko:

Zuckerperlen
Lebensmittelfarbe


Für das Frostig, Sahne steif schlagen und die 2-3 Päckchen Sahne steif  hinzufügen. Schokolade schmelzen lassen und langsam unter die Sahnemasse heben. Jetzt nur noch in einen Spritzbeutel (dazu könnt ihr auch einen Frühstücksbeutel neben und die Kante unten abschneiden) füllen und in kleinen Kreisen auf den Muffin geben. Zum Schluss noch ein paar Dekoperlen und ein wenig Lebensmittelfarbe.

Fertig!

American Cheescake

Lange habe ich ein gutes Rezept für einen American Cheescake gesucht. Das ist gar nicht so einfach, weil viele einfach zu mächtig sind oder nicht fluffig genug. Aber wer lange suchet, der findet. Hier also das, meiner Meinung nach wohl beste und einfachste American Cheescake Rezept.

Zutaten für den Boden:

200g Vollkorn Butterkekse

100g normale Butterkekse

150-200g Butter

Zutaten für den Belag:

400g Frischkäse (Doppelrahmstufe)

200g Ricotta (gibt's bei Rewe)

250g Quark

80g Zucker

80g Speisestärke (wenn du die grade nicht da hast, kannst du auch Mehl nehmen)

1 Päckchen Vanillezucker

3 Eier

150g Schlagsahne

200g weiße Schokolade

Zutaten für den Spiegel:

400-500g TK-Himbeeren

Zucker nach Geschmack (hier ist weniger mehr, weil der Kuchen an sich eh schon süß genug ist)

Los geht's:

1. Den Backofen auf 170°C vorheizen.

2. Die Kekse (sowohl Vollkorn als auch Normal) in einen Beutel füllen und zerkleinern.

3. Die Butter für den Boden schmelzen und die Kekskrümel hinzufügen, bis eine homogene Masse        entsteht.

4. Nun die Kekskrümelmasse in eine 26 cm Kuchenform füllen, festdrücken und für ca. 10 Minuten in den Ofen; danach etwas abkühlen lassen.

5. In der Zeit, die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen.

6. Frischkäse, Ricotta, Quark, Zucker, Vanillezucker, Speisestärke, Eier und Schlagsahne in einer Schüssel glatt rühren und die geschmolzene Schokolade unterrühren.

7. Quarkmasse auf den Keksboden verteilen und für ca. 40-50 min. in den Ofen schieben (so das, wenn man an der Kuchenform ein wenig rüttle, nichts flüssiges mehr zu sehen ist (Wackelprobe). Falls der Kuchen anfängt braun zu werden, einfach ein ein wenig Alufolie zuschneiden und über den Kuchen legen. Nach ca. 50 min. rausholen und erkalten lassen.

8. Für den Fruchtspiegel die Himbeeren einfach auftauen lassen (z.B. in der Mikrowelle), pürieren, passieren (also durchsieben, wg. den Kernen) und Zuckern.

9. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, könnt ihr ihn aus der Springform lösen und die Himbeermasse drüber streichen.

Fertig